PAES DE MEL P/ LEMBRANÇA

                  

                   

BEM CASADOS

A PARTIR DE R$ 2,30




                   





                               

DOCINHOS FESTA!!

                            

                           

Biscoitos Amanteigados

Ingredientes:1 xícara (chá) de farinha de trigo
¼ xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de manteiga
1 colher (café) de essência de baunilha

Modo de preparo:
Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
Coloque a farinha, o açúcar, a manteiga e a essência de baunilha numa tigela e amasse bem com as mãos até formar uma massa uniforme. Separe a massa em 3 porções. Faça um rolinho com cada porção.
Corte cada rolinho em rodelas de 1cm de espessura.
Com os dentes de um garfo, aperte levemente cada rodelinha, formando um desenho. Unte uma assadeira grande com manteiga e farinha.
Distribua os biscoitos sobre a assadeira, deixando uma distância entre eles.
Leve ao forno preaquecido por 25 minutos ou até os biscoitos ficarem levemente dourados.

FILÉS DE MERLUZA C0M LEGUMES

 Igredientes:

01 kg de merluza
2/3 de xic. de óleo
03 dentes de alho
01 berinjela média
03 cebolas médias
02 pimentões verdes
3/4 xic. de água
sal e pimenta-do-reino a gosto
01 ovo
2 1/2 xic. de migalhas de pão
02 colh de sopa de coentro ou salsinha
03 tomates médios

Modo de preparo:

Numa panela, coloque o óleo e o alho para dourar, acrescente a berinjela e as cebolas e cozinhe até ficarem douradas, cerca de 5 mits. Junte os pimentões, a água e o sal, tampando durante mais 5 mits mexendo de vez em quando. Retire a tampa e deixe secar um pouco o molho.
 Corte cada filés em 4 pedaços no sentido da largura e salpique-os com sal, a pimenta do reino e o coentro. Passe no ovo e nas migalhas de pão, apertando bem para aderencia do tempero.
Frites-os em óleo quente. virando-os de vez em quando para ficar dourado por igual.
Coloque os legumes em uma travessa e os filés já fritos.
Pronto para comer os mais deliciosos filés!!!

PANETONE DOCE

Igredientes:

Esponja da Massa:
01 potinho de iogurte natural em temperatura ambiente
60 gr de fermento biológico fresco ( 4 tabletes)
01 xic. de chá de farinha de trigo
02 colh de sopa de açucar

Massa:
2 e 1/2 xic. de chá de leite
1/2 xic. de chá de óleo
04 gemas
01 xic. de chá de açucar
02 colh de sopa de essência de baunilha
1/2 kg de farinha de trigo
01 colh de café de manteiga

Recheio opção1
02 xic. de chá de passas
01 xic. de frutas cristalizadas

Recheio opção 2
02 xic. de chá de gotas de chocolate forneável

Modo de preparo:
Para a esponja: coloque todos os igredientes em outra vasilha, misture bem até que fique homogênio. Polvilhe farinha, cubra com filme plástico ou pano e deixe fermentar por 30 mits. em local aquecido.
Para a massa: acrescente os igredientes da massa com exceção da farinha de trigo e misture bem. Coloque a farinha aos poucos e vá sovando a massa até que fique lisa e homogênia. Então acrescente à massa o recheio desejado e misture até ficar bem absorvido . Corte em 3 pedaços, boleie cada pedaço e coloque em um cartucho de panetone. Reserve em local aquecido até que a massa cresça acima da borda do cartucho dois dedos. Faça um corte em 2 X 2.

Rendimento 3 panetones de 500g.

SORVETÃO DE NATAL PASSO A PASSO

Para a 1ºCalda

10 colh de sopa de açucar ( forma com buraco no meio grande)

Igredientes Creme:
03 gemas
01 colh de sopa de amido de milho
01 lata de leite condensado
02 latas de leite

Levar ao fogo até engrossar e coloque por cima do açucar caramelizado.

Para  a 2ºCalda

01 xic. de chá de água
03 colh de sopa de achocolatado
01 colh de sobr. de amido de milho

Leve ao fogo de deixe engrossar. Quando estiver morno, coloque também na forma.

Para a cobertura:

03 claras em neves
04 colh de sopa de açucar
01 lata de creme de leite sem soro.
Bater as claras em neve, acrescente o açucar e o creme de leite. Coloque por cima do sorvetão e leve ao freezer por duas horas.

Decore como quiser!! DELICIOSO!!

BOLO DE MILHO

Igredientes:

03 ovos inteiros
200 ml de leite côco
01 xic. de óleo
01 lata de milho verde c/ a água
02 xic. de chá de flocos de milho (pré cozido)
01 xic. de farinha de trigo
01 xic, de côco ralado
01 colh de sopa de fermento em pó
01 pct. de queijo ralado 50 gr.

Bater tudo no liquidificador, coloque em forma redonda e untada com manteiga e farinha de trigo. Leve ao forno po 40mits. em forno pré aquecido.

LASANHA AO LEITE

Igredientes:

400 gr de massa de lasanha
01 litro de leite
100gr de manteiga
80 gr de farinha de trigo
06 tomates sem pele e sem semente
02 dentes de alho

300 gr de presunto (picado ou fatiado)
300 gr de queijo mussarela (ralado ou fatiado)
02 colh. de sopa de azeite de oliva
01 xic. de leite
sal a gosto

Modo de Preparo:
Em uma panela com água, cozinhe a massa da lasanha e reserve. Em outra panela, coloque a manteiga a farinha de trigo e e o leite, mexa até engrossar. Em outra panela, coloque o azeite, frite o alho e o tomate, corrija o sal e reserve. Pegue um recepiente desejado, forre com o molho vermelho e em seguida coloque o presunto, o queijo, o molho branco e a massa. Faça esse procedimento até atingir 2 dedos da borda do prato. A última camada é de queijo mussarela. Por último, regue com a xicara de leite e leve ao forno pré-aquecido´durante 35 mints.

Rendimento : 04 pessoas

MOUSSE RÁPIDO DE MORANGO

Igredientes:

01 copo de iogurte natural
01 lata de creme de leite s/ soro
01 lata de leite condensado
01 pacote de suco artificial de morango

Modo de preparo:

Coloque todos os igredientes no liquidificador, bata por 5 mints., coloque em uma travessa e leve à geladeira por 15mits.Já está  pronto.

Opcional:

Faça uma geléia de morango e colocque por cima para enfeitar.

Geléia de morangos:

01 cx de morangos
01xic. de chá de açucar

Leve ao fogo até derreter bem e quando engrossar estará pronto.

MEGA BRIGADEIRÃO BRANCO

Igredientes:

01 lata de leite condensado
01 lata de creme de leite
02 colh. de sopa de margarina
01 xic. de chá de leite
01 xic. de chá de leite em pó
100 gr. de chocolate branco em barra
03 ovos inteiros
03 gemas

Modo de Preparo:

Coloque no liquidificador o leite condensado, creme de leite sem soro, a margarina, leite em pó o leite de vaca, os ovos mais as gemas.
Depois derreta o chocolate branco e acrescente na massa.
Coloque em uma forma de buraco untada de margarina e leve ao forno pré aquecido por 40mints.
Cubra com papel aluminio.

Calda:

02 colh de sopa de glucose de milho
01 xic. de chá de leite
200 gr  de chocolate cobertura branco
01 xic. de chá de açucar

Modo de preparo:

leve ao fogo a glucose de milho, o leite, o chocolate picado e o açucar.
Deixe derreter tudo e após o pudim pronto, jogue por cima.
Divirta-se com essa delícia!!!

MOUSSE DE CHOCOLATE

Igredientes:

285gr chocolate meio amargo
55  gr manteiga s/ sal
06 gemas
500gr de creme de chantily
02 colh. de sopa de açucar

Modo de preparo:

Derreter o chocolate meio amargo com a manteiga, acrescentar as gemas já batidas com o açucar e junte o chantily.
Leve à geladeira por duas horas
Pronto para se deliciar!!!

SALGADOS P/ FESTAS

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PANQUECAS SALGADA

Igredientes:

02 ovos inteiros
1/2 xic. de chá de amido de milho
1/2 xic. de chá de farinha de trigo
01 colh. de café de fermento em pó
01 colh. de sopa de margarina
01+ 1/2 xic. de chá de leite
sal a gosto

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador. Deixe a massa descansar na geladeira por 10mints. Coloque uma quantidade pequena na frigideira quente, faça as panquecas e recheie:
*Tomate seco com mussarela de búfala
* Presunto, tomate e mussarela
*Frango com Requeijão cremoso
*Carne moida refogada e outros...

REQUEIJÃO CREMOSO

Igredientes:

500ml de leite
04 colh de sopa de amido de milho
02 colh de sopa de manteiga
250gr de queijo fresco
sal a gosto

Modo de preparo:

Bater no liquidificador o leite, amido de milho e queijo fresco, leve para cozinhar por 10 mints no fogo médio, junte a manteiga e o sal, continue no fogo por mais 10 mints. Após desgrudar da panela, coloque a massa em um pote e deixe esfriar. Pronto para degustar!!!!

ROSQUINHA DE VINAGRE DA ROSA

Igredientes:

03 colh de sopa de vinagre branco
03 colh. de sopa de óleo
05 colh de sopa de açucar
03 ovos inteiros
01 colh de sopa de fermento em pó
03 xic. de chá de farinha de trigo ( aproximadamente)
Uma pitada de sal

Modo de preparo:

Junte em uma tigela o vinagre, óleo, açucar e os ovos, misture tudo e vá colocando a farinha de trigo aos poucos até obter uma massa que dê para fazer as rosquinhas com as mãos.
Frite-as em óleo quente e polvilhe com açucar e canela em pó.
Se quiser guarde-as em um pote de vidro ou lata, no dia seguinte fica muito mais saborosas.

BOLO DE LIQUIDIFICADOR TALISSA

Igredientes:

04 ovos inteiros
02 xic. de chá de óleo
01 xic. de chá de leite
01 xic. de chá de fubá
01 xic. de chá de farinha de trigo
01 colh. sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater todos os igredientes no liquidificador.
Unte uma forma grande com manteiga e farinha trigo.
Tempo de forno: 35mints.

BOLO CHOK

Igredientes:

01 xic. de chá de chocolate em pó
02 xic. de chá de farinha de trigo
02 xic. de chá de açucar
01 xic. de chá de água quente
3/4 xic. de chá de óleo
03 ovos inteiros
01 colh. sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bater no liquidificador todos os igredientes.
Unte uma forma grande de furo no meio.
Obs: * O Chocolate em pó não pode ser substituido por achocolatado.

Tempo de forno: 35mints. forno médio

EMPADAS LIQUIDIFICADOR

Igredientes:

01 xic. de chá de óleo
03 ovos inteiros
01 xic. de chá de guaraná sem gelo
02 xic. de chá de farinha trigo
06 colh.de sopa de queijo parmesão
01 colh. sopa de fermento pó

Modo de preparo:

Bater a massa no liquidificador, unte as forminhas com margarina e farinha de trigo, coloque metade da massa e recheie com o que desejar (queijo, presunto, frango, bacalhau etc...) cubra com o restante da massa e leve ao forno pré aquecido por 25mints.
aproximadamente 30 unid.

PÃO DE QUEIJO DELÍCIA

Igredientes:

01 copo de iogurte natural
03 ovos inteiros
02 colh. de sopa margarina
500gr. de queijo meia cura
500gr. de polvilho doce
1/2 colh. de sobr. de sal

Modo de preparo:

Bater no liquidificador o iogurte, ovos, queijo meia cura. Coloque a mistura em uma tigela e acrescente a margarina e o polvilho.
Forno pré aquecido.
Tempo de forno: 15 a 20 mints.
Se quiser pode congelar as bolinhas.
Aproximadamente 40unid. tamanho aperitivo.

ESFIHA SEMI-FOLHADA

Igredientes:

700gr de farinha de trigo
01 colh. sopa de açucar
01 1/2 copo americano de água
01 xic. de chá de óleo
01 colh. sobr. de sal
03 tab. de fermento para pão
100 gr de margarina

Modo de preparo:

Junte todos os igredientes, massa maleável, deixe descansar por 30mints., faça as esfihas e recheie com carne moida temperada a gosto com suco de limão.
O recheio é cru, feche as esfihas e deixe descansar por mais 30mints. Leve ao forno pré aquecido por 25mints. Pincele as esfihas com gema.
Aproximadamente 50 unid.

MASSA P/ SALGADOS FESTA

Igredientes:

250ml de leite
750ml de água
100ml de óleo
01 colher sopa de margarina
02 tabl. de caldo de legumes
01 colher sobr. de sal
03 1/2 xic. chá de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque na panela para ferver o leite, a água, o óleo, a margarina, o caldo de legumes e o sal. Após a fervura, jogar de uma só vez a farinha de trigo e mexa até que se forme uma bola de massa.
Sovar a massa para que fique bem macia.
Com essa massa pode ser feito bolinhas de queijo, risoles, e até coxinhas de frango, apenas substituir o caldo de legumes por de frango para fazer as coxinhas.
Aproximadamente 100 unid. tamanho aperitivo.

TORTA SALGADA DE BAURU

Igredientes:

4 ovos
200 ml de óleo
200 ml de leite
02 xic. chá farinha de trigo
50 gr de queijo ralado parmesão
01 colher sopa de fermento em pó

Recheio:

200 gr de mussarela picada
200 gr de presunto picado
01 tomate grande picado
sal, orégano a gosto

Modo de preparo:

Bater os igredientes no liquidificador.
Unte uma forma redonda de aproximadamente 25cm diâmetro com manteiga e farinha trigo, coloque uma parte da massa na forma, recheie com uma camada de mussarela, presunto, tomates picados e temperados com o sal e o orêgano e coloque o restante da massa. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por aproximadamente 35mits.

TRUFA ROMEU E JULIETA

Igredientes:

400 gr chocolate branco derretido
1/2 xic. chá queijo parmesão (faixa azul)
1/2 lata de creme de leite s/ soro

Modo de preparo:

Misturar muito bem os igredientes, levar à geladeira por 8 horas.
Enrolar as bolinhas com pedacinhos de goiabada e banhar no chocolate ao
leite ou mesmo no chocolate branco.
Deixe secar e decore como quiser.
Aproximadamente 20 unidades.

PÃO DE MEL

Igredientes:

03 gemas
1/2 xic. chá de mel
1/2 xic. de chá café coado s/ açucar
1/2 xic. chá de óleo
02  xic. chá de açucar mascavo
02 xic.chá  de farinha de trigo
1/2 colher sopa rasa de bicarbonato de sódio
01 colher de sopa de cravo e canela em pó
01 suco de limão médio
500 gr. de chocolate ao leite fraccionado

modo de fazer:
Bater na batedeira as gemas, mel, açucar mascavo, café coado, óleo.
Acrescentar a farinha de trigo, cravo e canela, suco limão e por último o bicarbonado de sódio.
Bater as claras em neve e juntar após a massa já batida.
Untar as forminhas com manteiga e polvilhar com farinha de trigo.
Levar ao forno médio já aquecido por aproximadamente 35mits.
Após esfriar, corte-os ao meio e recheie com o sabor desejado (doce de leite, brigadeiro, beijinho, trufado e outros..)
Derreter o chocolate no microondas ou aquecer uma panela com água (não deixar a água ferver), colocque o chocolate ao leite fraccionado já picado em uma tigela e com a água quente e o fogo desligado, coloque a tigela dentro dessa panela e derreta o chocolate.
**Cuidado para não entrar água no chocolate, pois pode perder tudo.
Banhe os Pães de mel, colocque-os para secar em uma forma forrada com papel manteiga e embrulhe-os com saquinhos decorados ou folha de celofane.